Présentation
8h45 – 9h : Accueil des participants
9h – 9h15 : Mot d’accueil par Jean-Alain HERAUD, doyen de la faculté des sciences de gestion et d’économie
9h15 – 9h40 : Politique nationale du tourisme par Georges KLAERR-BLANCHARD, délégué régional au tourisme
9h40 – 10h05 : Introduction et présentation de l’étude de faisabilité par Michel Ph. MATTOUG, président de l’APR
10h05 – 10h30 : Présentation des trois filières de formation
- Michel BENTZ, responsable de la licence professionnelle « Chef de projet touristique », UHA ;
- Marjorie LECERF, responsable du Bachelor « Affaires Internationales » option « tourisme transfrontalier » de l’EM Strasbourg ;
- Jean-Pierre PRUD’HOMME, Formateur et conseil en communication – Chargé de cours en Licence Professionnelle « Métiers de la publicité » (IUT d’Illkirch, département Info-Com)
10 h 30 – 11h : PAUSE
11h – 12h30 : Du concept à la pédagogie du tourisme durable.
Le tourisme durable, comme le développement durable dont il découle, est une notion récente et novatrice. Cependant, il s’agit aussi de notions complexes et actuellement peu délimitées. Après avoir mis en avant l’ensemble des définitions et des concepts liés au tourisme durable et, donc, au développement durable, il sera important de réfléchir à la façon dont ces concepts sont perçus, et aux nécessités pédagogiques liées à l’apprentissage du tourisme durable. Il sera également important de comprendre comment peuvent interagir le développement local durable et le développement touristique durable et comment peuvent interagir les acteurs institutionnels et économiques, les enseignants et les étudiants autour de projets.
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Francis KERN, enseignant chercheur au BETA, UdS ;
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Michel Ph. MATTOUG, président de l’APR ;
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Florence RUDOLF, professeure de sociologie de l’INSA Strasbourg ;
- Séverine YAHIAOUI, chargée d’affaires Tourisme pour le Conseil Général du Bas-Rhin dans la Cellule Développement Touristique.
12h30 – 13h30 : REPAS
13h30 – 15h : Gestion de l’entreprise de tourisme durable.
Le droit et les opportunités liées à celui-ci (normes, label, etc.), le management et la gestion des compétences du personnel (langues, connaissance de la région, etc.) sont des exemples de l’ensemble des connaissances de bases nécessaires à la gestion d’une entreprise. Mais qu’en est-il des entreprises dont l’activité est liée au tourisme durable ? Quelles sont les spécificités de notre région dans ces domaines et les opportunités pour les entreprises ? Comment profiter de ces opportunités ?
- Michel BENTZ, responsable de la licence professionnelle « Chef de projet touristique », UHA ;
- Anne-Rose DENIS, Villa Rosa, hôtel-restaurant labelisé ;
- Rognvald LEASK, responsable de la licence Langues Etrangères Aplliquées d’enseignement à distance, UdS ;
- Marjorie LECERF, responsable du Bachelor affaires internationales option tourisme transfrontalier, EM Strasbourg ;
- Isabelle SALMOR, Afnor ;
- Pierre SIEGEL, Hôtel Best Western Monopole Métropole Strasbourg.
15h – 15h30 : PAUSE
15h30 – 17h : Interactions des acteurs.
Les acteurs liés au tourisme durable sont nombreux. Mais qui sont-ils et comment peuvent-ils travailler ensemble pour le bénéfice de tous et de chacun ? Au-delà de ces interactions internes, les acteurs interagissent avec les nombreux autres corps de métiers liés au développement local et à l’aménagement du territoire. Quels partenariats sont possibles ? Quelles gestions et quelles places pour chacun sont envisageables et pour quels bénéfices ? Enfin, beaucoup d’acteurs souhaitent prendre ce tournant du développement durable. Cependant, la complexité du sujet peut les effrayer et, ainsi, peu d’acteurs s’engagent. Ceux-ci se sentent souvent, par la suite, isolés. La mise en relation de ces acteurs, engagés ou souhaitant s’engager dans la démarche, peut avoir de nombreux avantages. Ces avantages peuvent être :
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l’échange de leurs pratiques et de leurs visions des démarches. Celles-ci sont souvent variées car l’approche des acteurs dépend de leur culture.
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l’évolution simultanée des structures afin d’améliorer les chances de pérennité des démarches et des entreprises.
Comment est-il possible de créer ces liens entre les acteurs et quels bénéfices peuvent-ils réellement en retirer ?
- Eric CHARTON, Directeur de l’Association Rhin vivant/ Lebendiger Rhein ;
- Philippe CHOUKROUN, Directeur du Comité Régional du Tourisme ;
- Jean-Pierre PRUD’HOMME, Formateur et conseil en communication – Chargé de cours en Licence Professionnelle « Métiers de la publicité » (IUT d’Illkirch, département Info-Com) ;
- Antida GAZZOLA, professeur de sociologie urbaine, université de Gênes (Italie) ; professeur invitée, Université de Strasbourg.
17h – 17h15 : Synthèse par Francis KERN, enseignant-chercheur au BETA.